Это своего рода стереотип для классов (привет Мещерякову!) который говорит нам, что этот класс ничего не делает, и имеет только состояние.
Например,
class Foo {
Bar bar;
Bar getBar(){return bar;}
void setBar(Bar bar){this.bar = bar;}
}это POJO, а class Bar {
int calculateUniverse(return 42;)
}- нет.еще некоторые дяденьки называют поджи бинами (bean).
Итак, теперь все знают слово POJO - Plain Old Java Object («старый добрый простой Java-объект»)